Tigres

Agosto 20th, 2007

Ingredientes:
Para 4 personas
1 kg. de mejillones
1/2 vaso de vino blanco
- Para la salsa de tomate
5 tomates maduros
1 puerro
1 pimiento morron asado
1 cebolleta
1 cebolla
1/2 guindilla picante
Aceite y sal

Elaboración:

Limpia los mejillones y ponlos a cocer con el vino blanco hasta que se abran. (tardaran un par de minutos). Retira una de las conchas y reserva el resto.

- Para preparar la salsa de tomate:

Limpia y pica todas las verduras y ponlas a cocinar junto con la guindilla en una cazuela con un chorrito de aceite. Dejalo cocer durante unos 20 minutos y dale punto de sal. Tritura la salsa.

Sirve los mejillones en una fuente y salsea por encima. Con una ramita de perejil.
 

Consejo: Dos ingredientes básicos componen este plato, los mejillones y el tomate. El resto de ingredientes bien combinados realzan este preparado.
 
  Temporada:    Verano  Bebida:    Vino Blanco

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