Tallarines de acelgas con panceta

Agosto 15th, 2006

Ingredientes:
Para 4 personas
400 gr. de tallarines de acelgas
8 pencas de acelga
8 hojas de acelga
100 g de panceta
50 g de queso rallado
-Para la salsa bechamel:
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas colmadas de harina
1/2 l. de leche
Sal

Elaboración:

Hierve las pencas al vapor y las acelgas abajo. Enfría y corta las pencas en bastoncitos largos y finos. Corta la panceta en cubitos y saltéala en aceite, añade los tallarines de acelgas y pon a punto de sal. Pasa la pasta escurrida a una fuente resistente al calor.

Añade la bechamel por encima salpicando el queso rallado y gratina.
 
  Temporada:    Todo el año  Bebida:    Vino Tinto

Posted in Pasta |

Leave a Reply