Pan de higos

Diciembre 18th, 2006

Ingredientes:
Para 4 personas
500 gr. de higos secos
50 gr. de nueces
100 gr. de almendras
100 gr. de harina
5 cucharadas de leche
1 copita de anís
harina y mantequilla para untar el molde
- Para decorar:
Naranja confitada
Dátiles
Grosellas
Arándanos
Hojas de menta

Elaboración:

Trocea los higos secos, pica las almendras finamente y mezcla todo con la harina en un recipiente.

Trocea las nueces e incorpóralas al recipiente anterior. Vierte el anís y la leche.

Una vez mezclado, introduce en un molde untado con mantequilla. Cubre con papel de aluminio (también untado con mantequilla) y hornea a 160º C durante 30 minutos. Deja templar y desmóldalo.

Limpia los dátiles frescos y quítales el hueso. Decora el pan con los dátiles, las grosellas, los arándanos y las tiras de naranja confitada.
 

Consejo: El pan de higo es un alimento muy energético, muy apropiado para las personas que habitualmente tienen un desgaste físico muy importante, como deportistas…
 
  Temporada:    Invierno  Bebida:    Dulce

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