Diciembre 21st, 2008
Hoy os presentamos una rica y deliciosa combinación para resaltar el sabor de tus pastas, y hacerlas mas sofisticadas
Ingredientes:
2 latas de arvejas
2 cebollas cortadas en aros
6 cucharadas de aceite de oliva
3 zanahorias grandes ralladas
10 hojas de menta
1 puñado de queso de cabra desmenuzado
1 taza de caldo casero de verduras
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Pon las pastas a cocinar como indica su envase, saltea todos los vegetales en una sartén con aceite de oliva durante 5/8 minutos.
Ahora agrega el caldo y dejar dos minutos mas, luego pon las arbejas escurridas y cocina hasta que la cebolla este tirena. Pon los fideos en una fuente y todos los vegetales con su caldo por encima.
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Noviembre 30th, 2008
El dulce de leche no es más que el proceso de hervir la leche y agregarle azúcar y esencia de vainilla, pero aunque parezca así de simple el secreto está en la preparación y el tipo de componentes que se use para ello.
Más allá que hay varias marcas que se dedican a fabricar este dulce repostero y lo venden en varias partes del mundo, muchos prefieren realizar el proceso de elaboración ellos mismos con una simple receta de dulce de leche.
¿Como hacer el dulce? Aquí la receta de dulce de leche
Existen muchas recetas de dulce de leche, aquí va la nuestra. Para la elaboración de este delicioso dulce se necesita:
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio disuelto en media taza de agua
- esencia de vainilla
Se debe hervir siempre en una olla de cobre, allí colocamos la leche y el azúcar, esto se debe hacer a fuego lento y revolviendo constantemente.
De a poco se va a agregando la mezcla de agua con bicarbonato y la vainilla.
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Noviembre 26th, 2008
Los aros de cebolla son un aperitivo riquísimo, una verdura frita. Los aritos de cebolla rebozados son un clásico en los restaurantes de comida rápida, pero mejor aún si te los haces en casa. Yo los voy a probar con unas cebollas de la huerta del pueblo….
Ingredientes de la receta:
1 cebolla grande
1 taza de harina ( 120 gramos )
1 cucharadita de polvo de hornear
sal y pimienta al gusto
1 yema de huevo
1 taza de leche ( 250cc )
Aceite de oliva
Cómo se hace:
Primero pelamos la cebolla y cortamos transversalmente en aros finos. Los dejamos en agua fría por media hora.
Ponemos en la harina en un recipiente con un poco de polvo de hornear y una pizca de sal. En otro plato ponemos la yema del huevo con la leche y un poco de aceite y lo unimos a la harina para formar una crema.
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Mayo 31st, 2008
Hoy toca una receta de pescado, una merluza en Salsa verde, rica, necesitareis algún conocimiento previo para hacerla.
Las cantidades que usaremos son:
- Caldo de pescado, tendremos que intentar tener caldo de pescado o hacerlo.
- Lomos de merluza de 200 grs. , tantos como personas vayan a comer.
- Cuarto de Kg de guisantes y gambas.
- 1 lata de espárragos, solo la punta, un par de huevos cocidos
- Aceite, sal, ajo y perejil.
Para prepararlo tendremos que preparar el pescado, en este caso la Merluza ; lo lavamos bien, sin piel ni espinas tiene que quedar. Lo cortaremos en los trozos que vayamos a comer. El tamaño por gustos. Con los restos del pescado podemos hacer el caldo de pescado , cociendolos durante una hora y luego colados.
Una vez tenemos esto listo preparamos la cazuela con un chorrito de aceite y 1 diente de ajo picado, cuando se caliente le echamos un poco de harina y lo movemos bien, después añadimos un vasito de caldo; a la misma mezla añadimos la merluza, almejas, gambas o demás pescados que tengamos y lo cocinamos a fuengo lento.
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Abril 27th, 2008
La pizza es uno de los iconos de la cocina italiana. Básicamente es una masa circular que se caliente en el horno y que por encima tiene tomate, queso mozzarella y luego ingredientes opcionales. Se le puede echar bacon, chorizo, pimiento, distintas salsas, carne, aceitunas, cebolla y una infinidad de ingredientes distintos.
En esta ocasión seguimos una receta denominada pizza española , por los ingredientes y la forma de hacerla:
Ingredientes para la salsa (mezclar todo bien):
1 taza de puré de tomate
Sal y pimienta, al gusto
1cucharadita de : Orégano, pimentón y ají molido.
1 Diente de ajo picado
Ingredientes de la pizza :
500 gramos de mouzzarella rallada
Jamón crudo, 200 gramos
2 Tomates sin semillas y cubeteados
50 gramos de aceitunas rellenas
Orégano
1 diente de ajo picado
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