Recetas de Cocina

Las temperaturas son bastante veraniegas y a pesar de que en el Norte Peninsular las tormentas están siendo abundantes, los productos de la temporada estival son cada vez más numerosos. Los puestos de frutas y verduras son los que más productos muestran al público.

Verduras y hortalizas de temporada como el calabacín, la berenjena o los tomates nos ayudarán a crear platos llenos de vitaminas. Además aun podemos encontrar bastante seta en el mercado. Zanahorias, lechugas, endibias o patatas son sólo una muestra de la nutrida oferta.

Lo mismo sucede en el apartado de las frutas. Melones y sandías cada vez más numerosos, nectarinas, cerezas, briñones, albaricoques y los primeros melocotones son parte de la gran variedad de productos que podemos encontrar. Kiwis, pomelos y naranjas son otras alternativas.

Las sardinas y las anchoas son las especies que mejor relación calidad- precio presentan. Gallos, rodaballos y merluzas también muestran cotizaciones bastante interesantes. A esta oferta hay que sumar las especies de acuicultura y mariscos como la almeja o el mejillón.

Aunque parezca que nos volvemos a repetir en los mercados cárnicos volvemos a encontrarnos con la acostumbrada estabilidad. La única variación puede venir producida por un tendencia alcista en el cordero lechal.