Marzo 20th, 2007
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Ingredientes:
Para 4 personas
300 gr. de champiñones
200 gr. de pasta de colores
200 gr. de lechugas variadas
100 gr. de canónigos
12 tomates cherry
1 diente de ajo
agua
aceite virgen extra
1 cucharada de miel
zumo de 1 limón
sal
perejil picado |
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Elaboración:
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Mezcla en un bol pequeño, un poco de aceite, la miel, el zumo de limón y una pizca de sal. Bate bien y deja macerar.
Limpia los canónigos y las lechugas variadas. Escúrrelas y trocéalas. Colócalas en un bol.
Pon la pasta a cocer en una cazuela con abundante agua. Cuando empiece a hervir, añade un chorrito de aceite y una pizca de sal. Deja cocer durante 10-12 minutos, escúrrela y refréscala.
Limpia los champiñones, córtalos en cuatro y saltéalos en una sartén con aceite y un diente de ajo cortado en láminas. Sazona y espolvoréalos con un poco de perejil picado. Añade los champiñones a la pasta y mezcla bien.
Aliña la pasta con los champiñones y las lechugas variadas por separado. Sirve (a tu gusto) en una fuente grande o en platos individuales colocando en el centro la pasta con champiñones y tomates cherry y alrededor las lechugas variadas. |
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Consejo: Primero retírales la parte baja del tallo con un cuchillo y después puedes pasarlos debajo del chorro del grifo y limpiarlos suavemente. Si ves que han quedado demasiado húmedos, colócalos encima de una toalla limpia o un papel absorbente y sécalo un poco antes de cocinarlos.
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| Temporada: |
Invierno |
Bebida: |
Vino Tinto |
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