Cigalas salteadas con hojas de lechuga

Agosto 7th, 2006

Ingredientes:
Para 4 personas
12 cigalas medianas
1 lechuga
1 diente de ajo
Aceite
Sal

Elaboración:

Pela las cigalas, retirando la cabeza y el caparazón de las colas. Córtalas por la mitad a lo largo y sazónalas.
Limpia bien la lechuga y trocéala.
Pela y pica el ajo en láminas finas .Pon un poco de aceite en una sartén, añade el ajo, dóralo un poco e incorpora las colas de cigala y las hojas de lechuga. Saltea todo brevemente y sirve.
 

Consejo: El marisco es un alimento fácilmente alterable por lo que se debe conservar siempre refrigerado y durante un espacio de tiempo corto para evitar así la putrefacción.
 
  Temporada:    Verano  Bebida:    Vino Blanco

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