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Unta el molde con un poco de mantequilla (10 gr.) y espolvoréalo con harina (10 gr.).
Coloca los huevos en un bol grande. Bátelos con una batidora de varillas eléctrica, añade 100 gr. de azúcar y sigue montando hasta que queden bien esponjosos. Funde 40 gr. de mantequilla en el microondas, añádela a los huevos y mezcla todo con una cuchara de palo. Incorpora la harina y amasa suavemente a mano. Vierte la mezcla en el molde, e introduce en el horno(previamente calentado) a 180º C, durante 25-30 minutos y déjalo templar.
Para la salsa pon la nata, la leche, el chocolate blanco y un trocito de vainilla. Calienta a fuego suave hasta que se funda el chocolate. Resérvala.
Pon el resto de la mantequilla y del azúcar en una sartén al fuego. Limpia las uvas y añádelas. Cocínalas a fuego suave durante 5-10 minutos.
Desmolda el bizcocho, colócalo sobre una fuente amplia, empápalo por los bordes con la sopa de chocolate, pon en el centro un molde (tipo aro), y rellénalo con las uvas. Adorna con unas hojas de menta. Sirve el resto de la sopa de chocolate en una salsera y el jarabe resultante de cocinar las uvas, en otro recipiente. |
