Noviembre 17th, 2007
Los hábitos nutricionales se suelen desarrollar durante la infancia. Este aprendizaje se realiza en su mayor parte por imitación de los adultos.
Así mismo, tanto el apetito como el gusto del niño irán cambiando con el tiempo en función de nuevas necesidades.
A lo largo de esta evolución muchos niños llegan a descartar una clase completa de alimentos y puede existir un riesgo real de carencia de nutrientes esenciales.
El adulto tendrá que variar entonces las preparaciones, disimular esos alimentos y buscar alternativas.
- En caso que rechace los vegetales, muchos de estos nutrientes pueden ser sustituidos temporalmente por el consumo de frutas, que por lo general si suelen gustarles.
- Si hay problemas con la leche, que es una de las principales fuentes de nutrientes en los más pequeños, tenemos muchas alternativas en el grupo de los lácteos. Quesos, yogures,…
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Noviembre 17th, 2007
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Ingredientes:
Para 4 personas
2 calabacines
8 filetes de bacalao ahumado
8 lonchas de queso
harina
huevo batido
aceite virgen extra
- Para la salsa de tomate:
1 lata de tomate de 500 gr.
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
sal
azúcar |
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Elaboración:
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Pica los ajos, la cebolla y el pimiento y ponlos a pochar en la olla rápida con un poco de aceite. Añade los tomates, una pizca de sal y una pizca de azúcar y rehoga brevemente. Cierra la tapa y cocina todo junto durante 5 minutos. Cuando esté hecho, pásalo por el pasa purés y reserva.
Limpia los calabacines y córtalos en lonchas alargadas. Pásalas brevemente por una sartén con aceite para que se hagan un poco.
Monta un trozo de calabacín, encima pon un trozo de bacalao, encima un trozo de queso y otro de calabacín.
Pasa los San Jacobos por harina y huevo batido y fríelos con cuidado en una sartén con aceite. Sírvelos en el centro de una fuente y pon un poco de tomate a los lados. Sirve el resto de la salsa en una salsera. |
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Consejo: Atrévete a cocinar el tomate para salsa en la olla rápida. Ahorras tiempo y dinero y ganarás en sabor. Si queda ligero una vez triturado, no tienes más ponerlo nuevamente al fuego y dejar que se evapore.
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| Temporada: |
Invierno |
Bebida: |
Vino Tinto |
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Noviembre 10th, 2007
Dentro de esta denominación se encuentran un grupo de especies marinas pertenecientes a la misma familia. Las especies más frecuentes son el rape común, el rojizo y el americano. Se conoce también como sapo, pejesapo, rana marina o rata de mar.
En la compra:
- La cornisa cantábrica es la zona en donde más se aprecia este pescado. Aunque no presenta una estacionalidad marcada, entre los meses de enero y mayo se dan la mayor parte de las capturas.
- Lo podemos encontrar fresco o congelado.
- Fresco se comercializan dos especies, el común y el rojizo. Este último es de mejor calidad ya que su carne es más firme y sabrosa.
- El rape congelado se presenta en filetes y colas sin piel.
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Noviembre 10th, 2007
Los alimentos afrodisiacos son aquellos capaces de aumentar la libido; hacen crecer el apetito sexual de las personas; unos más y otros menos. Algunos provocan reacciones químicas que nos modifican ligeramente el cerebro o las hormonas y por ello aumenta la apetencia de sexo; otras por sus formas, olores, sabores o tacto nos hacen llevar al mente al camino del coito.
Úsalos en tus comidas y tómalos solos para … :
Chocolate : es un clásico entre los afrodisiacos, el chocolate aporta moleculas químicas con efectos neutransmisores en el cerebro que liberan el ardor del amor. Tiene muchos antioxidantes y es bueno contra la depresión.
Plátanos : Los plátanos ademas de ser un postre muy rico tienen buenas cantidades de potasio y vitaminas B que se utilizan en la producción hormonal sexual.
Vino : Otro clásico afrodisiaco, los efectos del alcohol provocan risa fácil, una huída de la verguenza y otras alteraciones que pueden llevar a terminar una noche de manera calentorra. Una cantidad excesiva será totalmente contraria, pero con un par de vasos la alegría corre.
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