Archive for julio, 2007

Tortilla Ropa vieja

Ingredientes: Para 4 personas 5-6 huevos 400 gr. de zancarrón de ternera 2 tomates 4 cebolletas 1 puerro 1 zanahoria 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 2 pimientos del piquillo agua aceite virgen extra vinagre de Módena sal perejil Elaboración: Pon agua en la olla rápida. Añade la carne, el puerro, la zanahoria, una […]

Conservacion de patatas

Para evitar el deterioro progresivo que sufren las patatas en crudo una vez peladas, existe un fácil método para erradicar de raíz este problema. Consiste en sumergir en agua las patatas que queramos guardar. El agua debe ser preferiblemente fría. De este modo la patata dejará de estropearse y siguirá apta para el consumo.

Ingredientes: Para 4 personas 10 puerros 1 zanahoria 2 esqueletos de pollo 400 gr. de leche evaporada ¼ de barra de pan agua aceite virgen extra sal perejil Elaboración: Pon a cocer 2 puerros, la zanahoria, los esqueletos de pollo, unas ramas de perejil en la olla rápida con agua y una pizca de sal. […]

Pechuga de pavo con tostadas y tomate

Ingredientes: Para 4 personas 1 kilo de pechuga de pavo 2 cucharadas de pimentón dulce 8 rebanadas de pan 2 tomates 1 cucharadita de albahaca picada 1 ½ l. caldo de ave Aceite de oliva Sal Elaboración: Con la ayuda de un cuchillo abre la pechuga de pavo como si fuera un libro. Estírala y […]

Helado de pistacho relleno

Ingredientes: Para 4 personas 1 l de helado de pistacho. 6 mitades de durazno en almíbar. 150 grs. de guindas en almíbar. 150 grs. de bizcocho (o galleta). 1 copita de licor. 1/4 l de crema batida. 30 grs. de azúcar impalpable. Para decorar: Pistachos. Hojas de menta Elaboración: En un bol echa el bizcocho […]

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