Archive for septiembre, 2006

Ensalada de champiñones

Ingredientes: Para 4 personas 400 gr. de champiñones en conserva 8 langostinos 12 puntas de espárragos verdes 1 tomate unas hojas de escarola unas hojas de lolo aceite virgen extra vinagre sal pimienta Elaboración: Limpia las hojas de escarola y las de lolo y escúrrelas. Calienta bien la plancha. Abre las latas de champiñón en […]

Ensalada de calamares con tomate y perlas negras

Ingredientes: Para 4 personas 1 k. de calamares 4 bolsitas de tinta 2-3 tomates 1 diente de ajo ½ limón agua aceite virgen extra vinagre de manzana 100 gr. de azúcar sal perejil picado Elaboración: Limpia los calamares y corta en anillas (o compra anillas de calamar). Prepara un caramelo con el agua, el azúcar, […]

Ensalada de bonito fresco con pasta

Ingredientes: Para 4 personas 250 gr. de pasta (espirales) 250 gr. de bonito o atún fresco 2 cebolletas 1 diente de ajo Aceite y agua Sal y pimienta Perejil picado Unos pepinillos -Para la vinagreta: ½ tomate 2 pimientos verdes 6 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre Sal Elaboración: Cuece la pasta […]

Ensalada de berros, tomate y aguacate

Ingredientes: Para 4 personas 3 patatas 3 huevos 2 aguacates maduros 2 tomates maduros 1 cebolleta 2 manojos de berros agua aceite virgen extra vinagre sal unas hojas de cilantro fresco Elaboración: Pon las patatas y los huevos a cocer en una cazuela con agua. A los 10 minutos retira los huevos y deja las […]

Ensalada de berenjenas y habas

Ingredientes: Para 4 personas 2 berenjenas 1/2 kg de habas 300 g de bacalao 2 tomates 2 cebollas 8 hojas de lechuga 3 dientes de ajo Vinagre Aceite Sal Perejil Elaboración: Corta las berenjenas en rodajas y sazónalas. Fríelas en una sartén con un poco de aceite y reserva. Desgrana las habas y cuécelas durante […]

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